Σπιτική λεμονάδα

Υλικά :

3 κούπες ζάχαρη
1 κούπα βραστό νερό
3 κούπα χυμό λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ τοποθετούμε τη ζάχαρη, το βραστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.Το αφήνουμε να κρυώσει και το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπουκάλι.Προσθέτουμε και το χυμό λεμονιού μαζί με το ξύσμα και ανακατεύουμε. Διατηρούμε στο ψυγείο για μια εβδομάδα. Για μία μερίδα λεμονάδας τοποθετούμε 1/2 κούπα από το σιρόπι λεμονάδας και 3/4 της κούπας νερό ή σόδα.Σερβίρουμε με δυόσμο ή δενδρολίβανο.

Μπράουνι με φράουλες

Yλικά:
200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3 αυγά
40 γραμμάρια κακάο
200 γραμμάρια αλεύρι
200 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
150-200 γραμμάρια φράουλες
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση:

Στο μπολ του μίξερ τοποθετούμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να γίνουν αφράτα. Τοποθετούμε και τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.Έπειτα τοποθετούμε την κουβερτούρα (όχι καυτή) και ξαναχτυπάμε.Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι,το κακό και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι τα στεγνά υλικά να έχουν ομογενοποιηθεί.
Βουτυρώνουμε ελαφρά ένα τετράγωνο ταψί 23 cm,τοποθετούμε μια λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί. Στη συνέχεια τοποθετούμε τις φράουλες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε το μπράουνι να κρυώσει εντελώς προτού το αφαιρέσουμε από το ταψί. Σερβίρουμε ιδανικά με παγωτό.

Παλμιέρς για την ημέρα του Αγίου Πατρίκιου

Υλικά:
1 φύλλο σφολιάτας
πράσινη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Αν δεν έχουμε πράσινη ζάχαρη φτιάχνουμε βάζοντας σε ένα μπολ 3/4 της κούπας λευκή ζάχαρη και τοποθετώντας λίγο πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Ανοίγουμε το φύλλο της σφολιάτας και κόβουμε ένα κομμάτι στην μια άκρη. Τοποθετούμε την ζάχαρη στο μεγάλο κομμάτι σφολιάτας και τυλίγουμε σφιχτά από κάθε μεριά μέχρι να συναντηθούν στη μέση.

 Κόβουμε κάθετα ώστε να δημιουργήσουμε τα παλμιέρς. Έπειτα δημιουργούμε τα τριφύλλια τοποθετώντας 3 παλμιέρς,το ένα πάνω και τα άλλα δύο στο πλάι, και ένα μικρό μπαστουνάκι στο κάτω μέρος από το κομμάτι της σφολιάτας που περίσσεψε.
Ψήνουμε στους 180 °C σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

Λουλουδένια μπισκότα

Υλικά:

4 χρώματα ζαχαροπλαστικής της επιλογής μας

χρωματιστή ζάχαρη

Για τη ζύμη

1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κούπα ζάχαρη

1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 αυγό

2 κουταλιές του γλυκού μαγειρική σόδα

3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να είναι αφράτα. Ρίχνουμε και το αυγό .Έπειτα τοποθετούμε τη σόδα και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα . Τέλος ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και χτυπάμε στο χαμηλό. Μαζεύουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε στα τέσσερα. Χρωματίζουμε κάθε κομμάτι ζύμης στο επιθυμητό  χρώμα.

Δημιουργούμε μικρές μπάλες και περνάμε την καθεμία από τη χρωματιστή ζάχαρη της επιλογής μας.

 Τοποθετούμε τη κάθε μπάλα σε λαδόκολλα αφήνοντας αρκετό χώρο μεταξύ τους. Με ένα ψαλίδι κόβουμε την κάθε μπάλα στα τέσσερα και μετά στα οκτώ και προσεκτικά ανοίγουμε το κάθε κομμάτι ώστε να δημιουργηθεί το λουλούδι.

 Ψήνουμε στους 180 °C για 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα μεταφέρουμε.

Τάκος κοτόπουλου-Chicken tacos

Υλικά για 4 τάκος:

200γρ στήθος κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό
ελαιόλαδο
100 γρ γιαούρτι
1 κούπα τριμμένο άσπρο λάχανο,κόκκινο λάχανο και καρότο
αλάτι-πιπέρι
4 πίτες για τάκος
1 λεμόνι
Εκτέλεση:

Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ταψάκι, πασπαλίζουμε με την πάπρικα,τον βασιλικό,το αλάτι ,το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ψηθεί εντελώς. Αφαιρούμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει λίγο κομματιάζουμε το κοτόπουλο με την βοήθεια δύο πιρουνιών. Παίρνουμε τις πίτες για τάκος και αλείφουμε με λίγο γιαούρτι, έπειτα τοποθετούμε τα λάχανα και το καρότο και στο τέλος λίγο κοτόπουλο. Σερβίρουμε αμέσως με λίγο λεμόνι και πασπαλίζοντας με βασιλικό.




Ingredients for 4 tacos:

200gr chicken breast
1 tablespoon of paprika
1 tablespoon of basil
olive oil
100 g of yoghurt
1 cup grated White cabbage, red cabbage and carrot
salt-pepper
4 tacos shells
1 lemon

Execution:

Place the chicken in a pan, sprinkle with some paprika, some basil, salt, pepper and some olive oil. Mix and bake the chicken in a preheated oven until cooked completely. Remove from the oven and it's slightly cool shred the chicken with two forks. Spread some yogurt in the tacos shells, then add the cabbage and carrot and finish with the chicken . Serve immediately with a some lemon juice and sprinkle over some basil.