Σορμπέ ροδάκινο

Υλικά:

6 ροδάκινα μεσαίου μεγέθους
3/4 της κούπας ζάχαρης
1/2 κούπα νερό
2 κουταλιές του γλυκού χυμό λεμόνι

Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα ροδάκινα. Τα τοποθετούμε σε ένα πολυμπαγκ και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες. Έπειτα τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Τοποθετούμε το σορπέ σε ένα δοχείο και μετά στην κατάψυξη. Μετά από 1 ώρα το σορπέ είναι έτοιμο να το σερβίρουμε. Διακοσμούμε με λίγο δυόσμο.

Σάντουτς με μπρι, και σοκολάτα

Υλικά
Για ένα σάντουιτς:

2 φέτες ψωμί
20 γρ μπρί κομμένο σε λεπτές φέτες
5-6 βατόμουρα
50 γρ σοκολάτα(70% κακάο)
λίγο βούτυρο

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε πάνω στη μια φέτο το μπρί,απο πάνω τα βατόμουρα και τέλος την σοκολάτα.Τοποθετούμε απο πάνω την άλλη φέτα ψωμί,απλώνουμε βούτυρο απο την έξω μεριά του σάντουιτς και ψήνουμε στην τοστιέρα μέχρι το ψωμί να πάρει χρώμα και να λιώσουν το μπρι και η σοκολάτα. 

Κρύα σούπα με παντζάρια

Υλικά

2 παντζάρια μεσαίου μεγέθους ξεφλουδισμένα και βρασμένα
1 μεσαίο αγγούρι
1 κούπα ζωμό κρέατος ή νερό
1/2 κούπα γιαούρτι
αλάτι-πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ
λίγο ακόμα γιαούρτι για το σερβίρισμα
βασιλικό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Τοποθετούμε τα πρώτα 7 υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε για ένα λεπτό. Ίσως χρειαστεί να αλέσουμε τα υλικά σε δύο δώσεις αν το μπλέντερ είναι μικρό. Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρουμε και διακοσμούμε με το υπόλοιπο γιαούρτι και τον βασιλικό.