Υλικά:
2 μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς κόκκαλο
1 μέτριο χοντροκομμένο κρεμμύδι
αλάτι-πιπέρι
ελαιόλαδο
κίτρινο τυρί της επιλογής σας
2 ψωμάκια ή μια μπαγκέτα κομμένη στην μέση
Εκτέλεση:
Κόβουμε τις μπριζόλες κάθετα σε πολύ λεπτές φέτες(είναι πιο εύκολο αν κόψουμε την μπριζόλα όταν δεν έχει ξεπαγώσει εντελώς).Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε τα κομμάτια της μπριζόλας,σε δόσεις αν χρειαστεί, για 1 λεπτό από κάθε πλευρά.Αλατοπιπερώνουμε κάθε δόση ξεχωριστά. Αφαιρούμε το κρέας από το τηγάνι και φυλάμε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα. Επιστρέφουμε το κρέας στο τηγάνι, χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και τοποθετούμε το τυρί από πάνω ώστε να λιώσει. τοποθετούμε το μείγμα στο ψωμί και σερβίρουμε αμέσως.
